額外維他命及添加營養物食品的臨床意義

愈來愈多消費者增加維他命補充,同時荷蘭自1996年六月以來,添加維他命的食品也開始上市了。這些額外來源的維他命對有維他命缺乏的危機者很有效用,包括慢性病患(如糖尿病),使用藥物者,老年人或孕婦等,額外維他命及添加營養物食品同時對孩童,吸煙者,不平衡飲食或吃減肥餐者,素食者或劇烈運動的人都可提供安全有用的補充。

根據營養健康委員會顧問組的意見,額添加外維他命的食品,除了維他命A 、D及稀少成份如硒,銅,鋅等,對大眾健康不會引起任何重大危害。也因此像維他命A 、D及稀少成份如硒,銅,鋅只應限制添加在脫水凝縮食品或取代產品中,而勿加在一般添加營養物的食品中。

(摘自Ned Tijdschr Geneeskd 1999 Apr 24;143(17):889-93 Hermus RJ, Severs AHTNO Voeding, Vitamine Informatie Bureau, Zeist)

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