攝取食物脂肪酸模式會改變肉雞腹部脂肪貯積970322

 

本研究是從事以研究攝取食物中的各種脂肪酸模式對肉雞的腹部脂肪貯積之影響的一個實驗。食物中含四種不同的脂肪酸(牛油,橄欖油,葵花子油和亞麻籽油),二種油脂含量標準(610 %),不同性別分開研究餵食21-42天大的公雞和21-49天大的母雞。執行參數,腹部脂肪,肌肉脂肪和膽固醇,及大腿,胸脯和腹部脂肪的脂肪酸模式fatty acid profile加以測量比較。

餵食葵花子油和亞麻籽油的肉雞呈現較好的餵食功效價值,餵葵花子油和亞麻籽油動物比餵食牛油,橄欖油者,其腹部脂肪及大腿肌肉的膽固醇含量有意義的明顯下降(P < 0.001)。在母雞,只有在餵食牛油,橄欖油者,其腹部脂肪隨著食物中脂肪含量而增加,但餵食葵花子油和亞麻籽油者並沒有改變,肌肉脂肪含量在餵食牛油,橄欖油者會降低,但並沒有統計學上的意義。食物中含脂肪酸模式會反應出不同組織內的脂肪酸量之模式

單未飽和脂肪酸Monounsaturated fatty acids在腹部脂肪中含量較高,而多未飽和脂肪酸polyunsaturated fatty acids酸在肌肉脂肪中含量較高。這些結果指出多未飽和脂肪酸比飽和脂肪酸和單未飽和脂肪酸較少產生腹部脂肪的貯積。

[摘譯自Crespo et alDietary fatty acid profile modifies abdominal fat deposition in broiler chickens. Poult Sci 2001 Jan;80(1):71-8 Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentiries, Department of Animal Nutrition, Centre de Mas Bove, Tarragona, Spain.]

titles.gif (2030 bytes)
www.drkao.com
本站純為服務性質
本頁資料只供參考