肥胖男性增加吃食頻率會急遽減低食慾

 

[目的]

研究肥胖男性改變吃食的頻率,對感覺飢餓perceived hunger和隨後的食物攝入量和食慾控制之間關係的影響。

 

[設計]

據報告,肥胖男性,在早上到實驗室時空腹狀態下的等能預負荷isoenergetic pre-load4100 +/-234大卡kJ,是每人平均每天的能源需求average daily energy requirement ADER33%),包括70%的碳水化合物,15 %的蛋白質,15%的脂肪。這些可作為單餐給予,或作為一個多次吃食模式MULTI feeding pattern每小時均勻地分為5餐給予。最先的預負載後五小時,給予一個隨意採食試驗餐ad libitum test meal,以確定兩個飲食模式之間的能量消耗量是否有所差異。

 

[主題]

七個非糖尿病,非吸煙,毫無節制的肥胖男性(年齡37.4+ /-18.5;身體質數BMI40.02+ / -10.93 kg/m-2)加入此項研究。受試者並沒有確切告知這項研究的真正原因,而是被告知要監控用餐頻率時,血糖、胰島素和游離脂肪酸的變化。

 

[測量]

開始給食之前與其後5小時每小時,測量血糖,血清胰島素,游離脂肪酸(FFA)的濃度,以及視覺模擬評分(visual analogue scales VAS),此後,給予一個隨意採食試驗餐。消耗的食物的重量(和能量含量),和吃食所需的時間都要記錄。在隨意採食午餐後,再次確定相同變量的變化(試驗餐後的154575分鐘後)。

 

[結果]

當給一個單餐的預負荷,與多次吃食模式預負荷吃完後(3763+ /-1986千焦)相比,在隨意採食試驗餐(5261+ /-1289千焦)多了27%以上的能源消耗(t =2.651P <0.05)。儘管在主觀飢餓等級評價subjective hunger ratings沒有顯著變化,也照樣發生食物攝入量的增加。在315分鐘的前負荷期間,高峰值胰島素的濃度在單餐處理SINGLE treatment171.2+/-129.8 microUML-1)比多餐處理MULTI treatment133.7+ / -70.2 microU毫升-1)時顯著更高(F672=7.95P <0.01)。在多餐處理,血清胰島素水平持續較長的升高時間,導致胰島素曲線下地區在兩者吃食處理之間,沒有什麼區別。在單餐處理,午餐消耗的能源量和午餐前胰島素濃度兩者之間有顯著的正相關(r =0.87),然而當給予受試者多餐處理,這種關係則不明顯。

 

[結論]

肥胖男性餵食等能預負荷的吃食,細分多餐處理計畫時,比同一人給予預負荷單餐處理,在隨後的隨意採食試驗餐,減少了27%的消耗。多餐處理規畫multi-meal programme,長時間但又減少增加血清胰島素的濃度Prolonged but attenuated increases in serum insulin concentration,可能有助於急遽降低食慾。

[摘譯自Speechly DP, Rogers GG, Buffenstein R.Acute appetite reduction associated with an increased frequency of eating in obese males.Int J Obes Relat Meta b Disord 1999 Nov;23(11):1151-9 ,Department of Physiology, University of Witwatersrand Medical School, Johannesburg, South Africa]

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