一.    對身體健康問題不要神經太大條,等閒視之。食物裡面的添加物,好吃的膽固醇食材,或是細懸浮微粒(PM2.5)污染,在大陸陰霾來襲時,清晨 PM 2.5濃度最高,已經打破以前早睡早起空氣清新的印象,所以清早晨運,要不要帶口罩,還要先要谷歌一下當地 PM 2.5的濃度,否則形同慢性自殺,自力救濟,變成維護自身健康的不二法則。連平日PM 2.5的濃度也不能掉以輕心,據研究統計,台北市中山測站PM2.5濃度日夜變化明顯,在上午7時交通尖峰開始,PM2.5濃度也隨之上升。一直持續至中午出現最高濃度。這表示除了機動車輛的污染排放,二次氣膠在中午時段有明顯的貢獻,中午過後濃度有些下降,持續到入夜後濃度下降(空氣品質監測 - 財團法人孫運璿學術基金會www.sunyunsuan.org.tw/bookfile/40/aircontrol.pdf)

二.    鴨嘴大夫嘴饞,前一陣子忽然想吃豆瓣鯉魚,這一陣子又懷念起大學時代熱騰騰的吳郭魚湯(1967年高醫自助餐店一碗1.5元,已是高級享受)。嫌淡水養殖的吳郭魚有土味,星期二吃了一條專人專程去濱江市場買的一尾吳郭魚,熱騰騰上桌,鴨嘴大夫正準備大快朵頤,還沒有入口就聞到一股淡淡的嫌惡化學味?才吃第一口就不禁作嘔吐出來,趧緊去漱口外,不但整碗倒掉,連冰箱另一尾冰凍的也一齊丟掉,倒盡胃口,也中止了吳郭魚回鍋之雅興。

三.    鴨嘴大夫質問採買逹人怎麼會陰溝裡翻船?逹人很委屈的說,她先買了一尾海水的吳郭魚(其實就是小海鯛),嫌牠又瘦又小又貴,在另一攤發現有專門賣販半海水的吳郭魚攤位,又肥又大價錢又比純海水的便宜多了,才買了二條煮煮看,不過在料理時已略聞到一股嗆鼻味,又說不出所以然,經鴨嘴大夫嘴巴考核之下,果然原型畢露,只好丢棄認賠了事。 其實想一想吳郭魚本來就是一種海水鲷魚,民國35年由吳振輝及郭啟彰自新加坡引進莫三比克吳郭魚,成功改善當時國人的生活,遂以兩人的姓氏命名之,近年來,在研究人員及業者的努力下,台灣吳郭魚已有全然不同的面貌,有別於以往的品種,故更名為「台灣鯛」(http://agbio.coa.gov.tw/information_detail.aspx?dno=41425&ito=30)還水的, ,哪裡有什麼半海水的吳郭魚?不過可能就是一場生意噱頭罷了。

四.    不過心有未甘,鴨嘴大夫再上網查一下,吳郭魚具有高經濟價值,幼魚存活率高,成長速度快,6個月即可達於上市之體型。吳郭魚是一種廣鹽性的魚類,在淡水中或鹽度高達35~40ppt的海水中皆能生活,因此除了一般的淡水養殖之外,也有半鹹水(海水)養殖。前幾年台東的養殖業者將淡水養殖的吳郭魚,在出貨前3個月換到海水中飼養,使得魚肉更甜美結實,且可消除魚體的臭土味,銷往日本大獲好評。(http://kmweb.coa.gov.tw/knowledge/knowledge_cp.aspx?ArticleId=97175&ArticleType=A&CategoryId=&kpi=0&dateS=&dateE=)居然是煞有介事?而並非一場騙局而已。只是在商人利益薰心之下,會不會有仿冒品,或用化學添加物速成去土,不無可疑,食品衛生千變萬化,存乎一心,沒有人管得著連衛生官員也束手無策,病從口入禍從口出,老百姓只有自求多福,不要嘴饞就是。

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