高氏咖啡煮---無反制脂肪的薄奶咖啡

一.    有鑑於報載有越南,馬來西亞的二合一咖啡,居然是用電池碳棒染色,加上奶精大都是採用惡名昭彰的反制脂肪,實在有夠不養生。大兒子就在美國買了一個煮咖啡機跟手搖磨咖啡豆機,讓鴨嘴大夫帶回台灣自磨自煮咖啡,鴨嘴大夫至少要撐到台灣平均餘命76.8歲,早已所剩無幾,不堪再英年早夭矣。

二.    現在一大早四五點起床,鴨嘴大夫第一件工作就是開始現磨咖啡豆,現磨現煮,剛開始還沒有喝黑咖啡的水準及勇氣。蓋咖啡這個東西很奇怪聞起來很香,香味撲鼻令人食指大動。可是喝起來實在很苦無法領教,喝完之後又令人回味無窮,精神萎靡不振的時候一喝下去馬上精神大振,喝完了又想再喝。

  
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手搖磨豆機)       (煮咖啡機)

三.    不能免俗,剛開始多少要加一小包蔗糖或一顆方糖提味。聊勝於無,又為了抵制反制脂肪,不敢加奶精,只好加一點鮮奶,雖然喝起來安心多了,但又甜又拿鐵,根本吃不出咖啡原味,有點暴忝天物之感。最後改用小時候就用過的鷹牌煉乳加進去,一點乳香甜味,另有一番口味,特命名為「高氏薄奶咖啡」。


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密封罐、電動磨豆機、咖啡豆、手搖磨豆機、湯子刷子道具一應俱全)

四.    現磨現煮現喝,幾杯下肚之後就把咖啡品味提升了。面對名牌掛耳咖啡,味道根本不能相比,更不必談以前常喝的二合一白咖啡,都是反式脂肪,簡直是飲酖止渴,有如在喝毒品一樣。

五.    好景不長,手工磨咖啡不到一個月,一次磨一杯份不到五分鐘,鴨嘴大夫右側五十肩就又發作了。只好花六七百塊網購一個電動咖啡來取代手磨,有點太嬌生慣養,不過自得其樂倒有一番樂趣。希望有一天品酌咖啡的水準達到,喝得出黑咖啡的美味,才能說鴨嘴大夫喝咖啡喝出師了。

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